Resep Kue Onde-Onde Isi Kacang Hijau

Onde-onde adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang populer, terutama di daerah Jawa dan Sumatera. Kue ini memiliki tekstur lembut renyah di luar dengan isian kacang hijau yang manis dan juga  lembut di dalamnya.

 Selain rasanya yang lezat, onde-onde juga mudah dibuat di rumah. Berikut adalah resep lengkapnya!

Belanja Murah tanpa pakai uang tunai caranya aada disini

Bahan-Bahan

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 200 ml air hangat
• 100 gram gula halus
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan margarin (lelehkan)
• 100 gram wijen putih untuk baluran

Bahan Isian:

• 150 gram kacang hijau kupas (rendam 3 jam, tiriskan)
• 75 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 100 ml santan
• 1 lembar daun pandan (ikat simpul)

Bahan Pelengkap:

• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Membuat Isian Kacang Hijau

1. Kukus kacang hijau yang sudah direndam hingga empuk (sekitar 20 menit).
2. Haluskan kacang hijau, lalu campurkan dengan gula, garam, dan santan.
3. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental dan bisa dipulung.
4. Dinginkan, kemudian bentuk bulatan kecil-kecil sesuai ukuran onde-onde.

2. Membuat Kulit Onde-Onde

1. Campurkan tepung ketan, tepung beras, gula halus, dan garam dalam satu wadah.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
3. Masukkan margarin leleh, lalu uleni kembali hingga merata.

3. Membentuk Onde-Onde

1. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan di telapak tangan.
2. Letakkan isian kacang hijau di tengahnya, lalu rapatkan adonan dan bulatkan.
3. Gulingkan bola onde-onde ke dalam wijen hingga seluruh permukaannya tertutup.

4. Menggoreng Onde-Onde

1. Panaskan minyak dengan api kecil hingga hangat, lalu masukkan onde-onde.
2. Goreng sambil diaduk perlahan agar matangnya merata dan onde-onde tidak pecah.
3. Angkat setelah berwarna kuning keemasan, lalu tiriskan.

Tips Agar Onde-Onde Tidak Meletus Saat Digoreng

• Gunakan api kecil dan minyak yang cukup banyak agar onde-onde mengapung.
• Jangan menggoreng onde-onde saat minyak terlalu panas, agar tidak meledak.
• Pastikan isian kacang hijau tidak terlalu basah, supaya kulit onde-onde tidak retak.

Lihat menu lainya Disini

Onde-onde siap disajikan! Selamat mencoba dan menikmati onde-onde buatan sendiri di rumah.