Resep Kue Nastar Lembut dan Lumer

 

Resep Kue Nastar Lembut dan Lumer 

Kue nastar adalah salah satu kue kering klasik yang selalu hadir saat perayaan seperti Lebaran dan Natal. Tekstur lembut dengan isian selai nanas yang manis dan sedikit asam membuatnya menjadi favorit banyak orang.. 

Berikut adalah resep nastar yang bisa Anda coba di rumah.

Belanja murah tanpa pakai uang tunai caranya ada disisni

Bahan-Bahan:

Bahan Kulit Nastar:

• 250 gram margarin

• 100 gram mentega

• 100 gram gula halus

• 2 butir kuning telur

• 350 gram tepung terigu protein rendah

• 50 gram tepung maizena

• 50 gram susu bubuk

• 1 sdt vanili bubuk

Bahan Isian:

• 1 buah nanas, parut

• 100 gram gula pasir

• 1 batang kayu manis

• 3 butir cengkeh

• 1 sdt air lemon

Bahan Olesan:

• 2 butir kuning telur

• 1 sdt susu cair

• 1 sdt minyak sayur

Cara Membuat:

Membuat Isian Nanas:

1. Masak nanas parut dalam wajan dengan api sedang hingga airnya menyusut.

2. Tambahkan gula pasir, kayu manis, dan cengkeh, aduk rata hingga selai mengental.

3. Tambahkan air lemon, aduk sebentar, lalu angkat dan dinginkan.

4. Bentuk selai nanas menjadi bulatan kecil agar mudah dimasukkan ke dalam adonan nastar.

Membuat Kulit Nastar:

1. Kocok margarin, mentega, dan gula halus dengan mixer kecepatan rendah hingga lembut.

2. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok sebentar hingga tercampur rata.

3. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan vanili bubuk sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula hingga adonan kalis.

Membentuk Nastar:

1. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan bulatan selai nanas.

2. Bentuk bulat dan susun di atas loyang yang telah dialasi kertas baking.

3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C selama 15 menit.

Memberi Olesan dan Memanggang Lagi:

1. Keluarkan nastar dari oven, olesi permukaannya dengan campuran kuning telur, susu cair, dan minyak sayur.

2. Panggang kembali selama 10-15 menit hingga bagian atasnya berwarna keemasan.

3. Dinginkan sebelum disimpan dalam toples agar tetap renyah.

Tips Membuat Nastar yang Sempurna:

• Jangan terlalu lama mengocok margarin dan gula agar nastar tidak melebar saat dipanggang.

• Gunakan nanas segar untuk isian agar lebih legit dan tidak terlalu cair.

• Jangan memanggang dengan suhu terlalu tinggi agar nastar tidak retak.

Selamat mencoba dan semoga nastar buatan Anda lezat Bisa untuk usaha.!

Selengkapnya...