Resep Clorot Khas Purworejo: Kue Tradisional dengan Rasa Manis yang Menggoda

 

Resep Clorot Khas Purworejo: Kue Tradisional dengan Rasa Manis yang Menggoda

Clorot adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan tekstur kenyal. Kue ini sering ditemukan di daerah Jawa Tengah, khususnya di Purworejo. Clorot terbuat dari tepung ketan yang dibungkus dengan daun kelapa muda, memberikan aroma khas yang sangat menggugah selera. Selain itu, cara membuatnya cukup sederhana, tetapi rasa yang dihasilkan begitu lezat. Berikut ini adalah resep clorot khas Purworejo yang bisa Anda coba di rumah.

Belanja Murah masakan Tradisional  tanpa pakai uang tunai caranya disini

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 200 gram tepung ketan
• 100 gram kelapa parut kasar (pilih yang agak tua untuk rasa lebih gurih)
• 200 ml air daun suji (atau daun pandan untuk aroma)
• 150 gram gula kelapa (juga bisa menggunakan gula pasir jika tidak ada gula kelapa)
• 1/4 sendok teh air daun pandan (optional, untuk pewarna hijau alami)
• Sejumput garam
• Daun kelapa muda untuk pembungkus (daun kelapa muda atau daun pisang bisa digunakan sebagai alternatif)

Cara Membuat Clorot Khas Purworejo:

1. Siapkan Daun Pembungkus
   Cuci bersih daun kelapa muda, kemudian potong sekitar 15 cm. Jemur sebentar daun kelapa muda agar lebih lentur dan mudah dibentuk. Jika menggunakan daun pisang, bersihkan dan potong sesuai ukuran yang diinginkan.

2. Campurkan Tepung Ketan dan Gula Kelapa
   Dalam sebuah wadah, campurkan tepung ketan dengan gula kelapa dan sejumput garam. Aduk hingga tercampur rata.

3. Tambahkan Kelapa Parut dan Air Daun Suji
   Masukkan kelapa parut kasar ke dalam campuran tepung ketan dan gula kelapa. Lalu tambahkan air daun suji sedikit-sedikit, aduk rata hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu basah. Jika ingin memberikan warna hijau alami, tambahkan sedikit air daun pandan.

4. Bungkus Adonan dalam Daun Kelapa
   Ambil sejumput adonan dan letakkan di atas daun kelapa muda yang telah disiapkan. Bungkus adonan tersebut dengan cara menggulung daun kelapa hingga membentuk tabung kecil yang padat.

5. Kukus Clorot
   Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih. Letakkan clorot yang sudah dibungkus daun kelapa ke dalam kukusan dan kukus selama 30 menit hingga matang dan aromanya tercium harum.

6. Sajikan
   Setelah clorot matang, angkat dan tiriskan. Sajikan clorot dalam keadaan hangat sebagai camilan tradisional yang nikmat. Anda juga bisa menikmatinya dengan teh atau kopi sebagai teman santai.

Tips:

• Pastikan daun kelapa muda yang digunakan cukup lentur agar mudah dibentuk.
• Jika sulit menemukan daun kelapa muda, Anda bisa menggantinya dengan daun pisang, meskipun rasanya sedikit berbeda.
• Gula kelapa memberikan rasa manis yang khas, namun jika tidak ada, Anda bisa menggunakan gula pasir, tetapi rasanya akan sedikit berbeda.

Keunikan Clorot Khas Purworejo

Clorot khas Purworejo yg dikenal karena menggunakan daun kelapa muda sebagai pembungkus yang memberikan aroma alami. Keistimewaannya terletak pada rasa manis alami dari gula kelapa dan gurihnya kelapa parut, menjadikannya camilan yang tidak hanya enak, tapi juga kaya akan cita rasa yg khas tradisional.

Selamat mencoba!