Resep Bakso Urat Purworejo yang Lezat dan Kenyal ,enak

 

Resep Bakso Urat Purworejo yang Lezat dan Kenyal,Enak

Bakso urat Purworejo adalah salah satu varian bakso yang memiliki cita rasa khas dari daerah Purworejo, Jawa Tengah. Dikenal dengan teksturnya yang kenyal, bakso urat Purworejo terbuat dari campuran daging sapi pilihan, urat sapi, dan bumbu-bumbu rempah yang membuatnya semakin sedap. Bakso ini cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama bersama kuah kaldu yang gurih dan lezat. Berikut adalah resep bakso urat Purworejo yang bisa Anda coba di rumah!

Belanja masakan  murah tanpa uang tunai caranya disini

Bahan-bahan:

Untuk Bakso:

• 500 gram daging sapi giling (pilih daging sapi yang sedikit berlemak)
• 100 gram urat sapi, potong kecil-kecil
• 100 gram tepung tapioka
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan kaldu bubuk sapi (optional)
• 1/2 sendok teh baking powder (untuk membuat bakso lebih kenyal)
• Air es secukupnya

Untuk Kuah:

• 1 liter kaldu sapi (bisa dari rebusan tulang sapi atau kaldu sapi instan)
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu bubuk sapi

Cara Membuat:

1. Membuat Bakso:

1. Mencampur Bahan: Masukkan daging sapi giling, urat sapi, tepung tapioka, telur, bawang putih, lada, garam, kaldu bubuk, dan baking powder dalam wadah besar. Tambahkan sedikit air es, sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung dan terasa kenyal.

2. Membentuk Bakso: Setelah adonan tercampur rata, ambil sedikit adonan menggunakan tangan dan bentuk bola-bola kecil, atau sesuaikan dengan ukuran yang diinginkan. Pastikan bakso memiliki tekstur padat agar tidak pecah saat direbus.

3. Merebus Bakso: Rebus air dalam panci besar, tambahkan sedikit minyak goreng supaya bakso tidak saling menempel. Setelah air mendidih, masukkan bola bakso satu per satu. Masak bakso hingga bakso mengapung, yang menandakan bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Kuah:

1. Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang putih yang sudah digeprek, serai, dan daun jeruk hingga harum.

2. Membuat Kuah: Tambahkan kaldu sapi ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah itu, tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sapi untuk memberi rasa. Masak hingga kuah terasa gurih dan harum.

3. Menyajikan:

1. Ambil bakso yang sudah matang, letakkan dalam mangkuk.
2. Siram dengan kuah kaldu panas.
3. Sajikan dengan pelengkap seperti mi kunir, taoge, atau sambal sesuai selera.

Tips:

• Untuk mendapatkan bakso yang lebih kenyal, pastikan menggunakan daging sapi yang masih segar dan pilih bagian daging dengan sedikit lemak.
• Urat sapi akan memberikan tekstur yang lebih kenyal dan kaya rasa pada bakso, jadi jangan lewatkan bahan ini.
• Anda bisa menambahkan pelengkap seperti sawi, daun bawang, atau kerupuk untuk memperkaya rasa bakso urat Purworejo ini.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati bakso urat Purworejo yang kenyal, gurih, dan penuh cita rasa khas Purworejo. Cocok sekali untuk disajikan saat kumpul keluarga atau makan siang bersama teman-teman! Selamat mencoba!