Resep Nasi Bakar Tongkol Hidangan Lezat dengan Sentuhan Pedas

 

Resep Nasi Bakar Tongkol Hidangan Lezat dengan Sentuhan Pedas

Nasi bakar tongkol adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer,  khas lokal terutama di daerah Jawa. Hidangan ini menggabungkan nasi yang dibumbui dengan berbagai rempah-rempah,

Lalu dibungkus daun pisang dan dipanggang, memberikan rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Tongkol, ikan yang digunakan dalam resep ini, memberikan cita rasa gurih yang sempurna, melengkapi nasi bakar yang pedas dan nikmat. Berikut adalah resep nasi bakar tongkol yang bisa Anda coba di rumah!

Belanja Masakan Murah tanpa Pakai uang tunai caranya disini

Bahan-bahan:

Bahan untuk nasi bakar:

• 2 gelas beras (cuci bersih)
• 3 gelas air (untuk memasak nasi)
• 1 sdm minyak goreng
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan (opsional)
• Garam secukupnya

Bahan untuk isian tongkol:

• 2 ekor ikan tongkol, rebus dan suwir-suwir dagingnya
• 1 buah tomat, cincang halus
• 5 buah cabai merah besar, buang bijinya dan cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 siung bawang merah, cincang halus
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt air asam jawa
• 1 sdm minyak goreng

Bahan pelengkap:

• Daun pisang (untuk membungkus)
• Tusuk gigi atau tali dapur (untuk mengikat)

Cara Membuat Nasi Bakar Tongkol:

1. Memasak Nasi:

1. Cuci beras hingga bersih. Masak nasi seperti biasa, menggunakan air sebanyak 3 gelas, dan tambahkan serai, daun salam, serta daun pandan agar nasi memiliki aroma yang harum.
2. Setelah nasi matang, aduk-aduk dan biarkan sedikit mendingin.

2. Menyiapkan Isian Tongkol:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah dan tomat cincang, tumis hingga layu dan bumbu meresap.
3. Masukkan daging ikan tongkol yang sudah disuwir-suwir. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dengan baik, sekitar 5-7 menit. Angkat dan sisihkan.

3. Membungkus dan Memanggang:

1. Ambil selembar daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipanaskan di atas api sebentar agar lebih lentur.
2. Letakkan sejumput nasi yang sudah matang di atas daun pisang. Tambahkan isian tongkol di atas nasi.
3. Bungkus daun pisang rapat-rapat, sematkan dengan tusuk gigi atau ikat menggunakan tali dapur.
4. Panggang nasi bakar tongkol di atas bara api kecil atau di pemanggang roti selama 10-15 menit, hingga daun pisang sedikit mengering dan harum.

4. Penyajian:

1. Setelah dipanggang, buka daun pisang dengan hati-hati, dan sajikan nasi bakar tongkol selagi hangat.
2. Nikmati dengan sambal terasi atau acar sebagai pelengkap.

Tips:

• Anda bisa menambahkan daun kemangi atau daun kunyit ke dalam nasi untuk menambah aroma dan rasa.
• Jika tidak ada ikan tongkol, Anda bisa menggantinya dengan ikan tuna atau ikan kembung.
• Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Nasi bakar tongkol yg Nikmat jika di sajikan saat masih hangat , dengan cita rasa yang menggugah selera. Selamat mencoba