Resep makanan Sayur Lodeh Lezat dan Gurih, Cocok untuk Menu Harian

 

Resep Sayur Lodeh Lezat dan Gurih, Cocok untuk Menu Harian

Sayur lodeh adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang berbahan dasar sayuran dengan kuah santan yang gurih.

 Makanan ini populer di berbagai daerah dengan variasi bahan yang berbeda-beda. Berikut ini adalah resep sederhana sayur lodeh yang bisa Anda coba di rumah.

Belanja murah tanpa pakai uang tunai caranya ada disini

Bahan-bahan:

• 200 gram labu siam, potong korek api
• 100 gram kacang panjang, potong 3 cm
• 1 buah terong ungu, potong sesuai selera
• 100 gram jagung manis, potong kecil
• 100 gram nangka muda, rebus hingga empuk
• 1 papan tempe, potong dadu
• 750 ml santan sedang
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 3 butir kemiri, sangrai
• ½ sdt ketumbar bubuk

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan air, lalu masukkan nangka muda dan tempe. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan sayuran seperti labu siam, kacang panjang, terong, dan jagung. Masak hingga setengah matang.
4. Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata. Masak hingga sayuran matang dan kuah sedikit mengental.
6. Cicipi rasa, sesuaikan garam dan gula sesuai selera.
7. Angkat dan sajikan sayur lodeh dengan nasi hangat dan sambal terasi untuk cita rasa lebih nikmat.

Tips agar Sayur Lodeh Semakin Enak:

• Gunakan santan segar agar kuah lebih gurih.
• Jangan terlalu lama mengaduk santan setelah mendidih untuk menghindari pecahnya santan.
• Tambahkan protein seperti tahu atau ayam suwir agar lebih variatif.

Sayur lodeh sangat cocok disajikan sebagai menu sehari-hari karena bergizi dan mudah dibuat. Selamat mencoba!