Resep Opor Ayam Klasik untuk Hidangan Spesial khas jawa

 

Resep Opor Ayam Klasik untuk Hidangan Spesial

Opor ayam adalah hidangan berkuah santan yang kaya rempah dan rasa. Cocok disajikan dengan nasi hangat, ketupat, ataupun lontong. Berikut resep opor ayam klasik khas Nusantara.

Belanja murah tanpa pakai uang tunai carnya ada di sini

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam pejantan, potong sesuai selera
• 65 ml santan instan
• 400 ml air putih
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan Ayam: Cuci bersih potongan ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk ¹ rata.  
   
   
3. Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna. Tuang air putih, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Tambahkan Santan: Tuang santan instan, aduk rata. Masak kembali hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
5. Bumbui: Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Sajikan: Opor ayam siap disajikan dengan nasi hangat, ketupat, atau lontong. Taburi dengan bawang goreng agar lebih nikmat.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menggunakan ayam kampung.
• Jika tidak suka santan instan, Anda bisa menggunakan santan segar dari kelapa parut.
• Tambahkan irisan cabai rawit jika Anda suka rasa pedas.
• Opor ayam bisa disimpan di kulkas dan dihangatkan kembali saat akan disajikan.

Nilai Gizi (per porsi):

• Kalori: ± 350 kalori
• Protein: ± 30 gram
• Lemak: ± 20 gram
• Karbohidrat: ± 10 gram

Variasi:

• Opor ayam bisa dibuat dengan berbagai variasi, seperti opor ayam kampung, opor ayam telur, atau opor ayam tahu.
• Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti kentang, buncis, atau labu siam ke dalam opor ayam.

Semoga resep ini bermanfaat dan Berguna monggo   di coba!