Resep Sego Megono, Kuliner,Khas jawa tengah yang Lezat dan Menggugah Selera

 

Resep Sego Megono, Kuliner Khas Jawa Tengah yang Lezat dan Menggugah Selera

Sego Megono adalah makanan khas  Jawa Tengah, yang terdiri dari nasi putih dan megono, yaitu olahan nangka muda yang dicincang halus dengan bumbu khas. 

Hidangan ini sering disajikan bersama lauk seperti tempe goreng, mendoan, atau ikan asin, dalam keadaan amsih hangat,menjadikannya pilihan makanan yang sederhana namun lezat.

Belanja murah tanpa pakai uang tunai caranya ada di  sini

Bahan-Bahan

Bahan Nasi

• 2 porsi nasi putih hangat

Bahan Megono (Olahan Nangka Muda)

• 300 gram nangka muda, cincang halus
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• ½ butir kelapa parut kasar
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula merah, sisir halus
• ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kencur
• ½ sendok teh ketumbar
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)

Cara Membuat

1. Menyiapkan Megono

   • Tumis bumbu halus hingga harum.
   • Masukkan daun salam dan serai, aduk rata.
   • Tambahkan nangka muda yang telah dicincang, lalu aduk hingga merata.
   • Masukkan kelapa parut, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
   • Kukus selama 20 menit agar bumbu meresap.

2. Penyajian

   • Sajikan nasi putih hangat di piring.
   • Tambahkan megono di atas nasi.
   • Lengkapi dengan lauk seperti tempe goreng, mendoan, atau ikan asin agar lebih nikmat.

Tips dan Variasi

• Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
• Bisa ditambahkan petai untuk cita rasa yang lebih khas.

Sego Megono sangat cocok sebagai menu sarapan atau makan siang Di santap Saat masih hangat. Selain lezat, hidangan ini juga bergizi karena mengandung serat dari nangka muda dan kelapa parut.

Selamat mencoba!