Resep Dawet Ireng Minuman Segar Khas Purworejo

Dawet Ireng adalah minuman khas dari Purworejo, Jawa Tengah, yang terkenal dengan warna hitam alaminya yang berasal dari abu merang (abu dari jerami padi yang dibakar). Minuman ini memiliki rasa yang manis, gurih, dan menyegarkan, sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca panas.

Belanja murah tanpa pakai uang tunai caranya ada disini

Bahan-Bahan

Bahan Cendol Ireng:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 1 sendok makan abu merang (disaring, ambil airnya)
• 600 ml air
• ½ sendok teh garam

Bahan Kuah Santan:

• 500 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan
• ½ sendok teh garam

Bahan Kuah Gula Merah:

• 250 gram gula merah, disisir halus
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan

Pelengkap:

• Es batu secukupnya

Cara Membuat

1. Membuat Cendol Ireng

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, air abu merang, dan air biasa dalam panci. Aduk rata.
2. Tambahkan garam dan masak di atas api kecil sambil diaduk hingga adonan mengental dan matang.
3. Siapkan air es dalam wadah.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan cendol, lalu tekan hingga membentuk butiran cendol yang jatuh ke dalam air es.

2. Membuat Kuah Santan

1. Rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil terus diaduk agar tidak pecah.
2. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.

3. Membuat Kuah Gula Merah

1. Rebus gula merah dengan air dan daun pandan hingga larut.
2. Saring untuk menghilangkan kotoran dan biarkan dingin.

4. Penyajian

1. Siapkan gelas, masukkan cendol ireng secukupnya.
2. Tuang kuah santan dan kuah gula merah.
3. Tambahkan es batu sesuai selera.
4. Aduk dan nikmati kesegaran Dawet Ireng khas Purworejo!

Selamat mencoba!