Resep Ayam Kentucky Crispy ala Rumahan

 

Resep Ayam Kentucky Crispy ala Rumahan

Ayam goreng Kentucky atau lebih dikenal sebagai ayam crispy merupakan salah satu makanan favorit banyak orang. Tekstur kulitnya yang renyah dengan daging ayam yang lembut di dalamnya membuat sajian ini sangat menggugah selera.

 Berikut adalah resep ayam Kentucky crispy ala rumahan yang mudah dan praktis.

Belanja murah tanpa pakai uang tunai caranya ada disini

Bahan-bahan:

Bahan utama:

• 500 gram daging ayam (paha, dada, atau sayap sesuai selera)
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt penyedap rasa (opsional)
• 1 butir telur
• 200 ml susu cair (opsional, untuk hasil lebih juicy)

Bahan pelapis kering:

• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt paprika bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)

Bahan pelapis basah:

• 100 gram tepung terigu
• 200 ml air es

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam:

   • Cuci bersih ayam dan tiriskan.
   • Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan penyedap rasa.
   • Tambahkan telur dan susu cair, aduk rata.
   • Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.

2. Siapkan Pelapis:

   • Campur semua bahan pelapis kering dalam satu wadah, aduk rata.
   • Di wadah terpisah, buat adonan pelapis basah dengan mencampur tepung terigu dan air es.

3. Proses Pelapisan:

   • Ambil ayam yang sudah dimarinasi, gulingkan ke dalam tepung kering, lalu celupkan ke adonan basah.
   • Gulingkan kembali ke dalam tepung kering sambil diremas-remas agar terbentuk tekstur keriting yang renyah.

4. Menggoreng Ayam:

   • Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang.
   • Goreng ayam hingga tenggelam dalam minyak panas selama 10-15 menit atau sampai berwarna keemasan dan matang sempurna.
   • Angkat dan tiriskan ayam di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.

5. Sajikan:

   • Ayam Kentucky crispy siap disajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones sesuai selera.

Tips Agar Ayam Kentucky Lebih Renyah:

=> Gunakan air es dalam adonan pelapis basah agar hasilnya lebih crispy.
=> Goreng ayam dalam minyak panas dengan teknik deep frying agar matang merata.
=> Jangan sering membolak-balik ayam saat menggoreng agar lapisan tepung tidak lepas.
=> Diamkan ayam selama 5 menit setelah digoreng agar teksturnya tetap renyah.

Selanjutnya lihat disini

Selamat mencoba resep sederhanan dan menikmati ayam Kentucky crispy ala rumahan!